優(yōu)質(zhì)褐藻膠生產(chǎn)廠家:
褐藻門類藻中提取的一種物質(zhì)。其主要成分為多聚甘露糖醛酸和多聚古羅糖醛酸所構(gòu)成的高分子化合物。褐藻膠廣泛存在于巨藻、海帶、昆布、鹿角菜、墨角藻和馬尾藻等上百種褐藻的細(xì)胞壁中。褐藻膠的制備方法是以上述藻類為原料,用稀堿溶液溶解提取,然后制成鈉鹽。產(chǎn)物溶于水,粘度高??捎米魇称?、紡織、橡膠、醫(yī)藥等工業(yè)的助劑。
藻黃素是一種葉黃素。在褐藻的細(xì)胞中,藻黃素、胡蘿卜素等的含量超過(guò)了葉綠素的含量,因此,褐藻通常呈現(xiàn)橄欖黃色以至深褐色。藻黃素能夠吸收藍(lán)紫光,并把吸收的光能傳遞給葉綠素,從而推動(dòng)光合作用的進(jìn)行。
藻紅素是藻色素中的一類,呈紅色。主要存在于紅藻的細(xì)胞中,它主要吸收綠光,并把吸收的光能傳遞給葉綠素,從而推動(dòng)光合作用的進(jìn)行。
在速凍食品中-----褐藻膠為親水性的分子,具有較強(qiáng)的水合性、粘結(jié)性,使餡心水分難以生成冰結(jié)晶。